يعد الطاهي البريطاني غوردون رامزي واحد من أشهر الطهاة وأكثرهم تأثيرًا في المملكة المتحدة وحول العالم، حيث اشتهر بسبب سلوكه الصارم، ومزاجه الناري، واستخدامه المتكرر للألفاظ النابية، وعلى الرغم من ذلك يتم تعيينه في برامج الطهي والمسلسلات الواقعية، تعرف على مسيرته في السطور التالية.
حياة غوردون رامزي ونشأته
جوردون جيمس رامزي هو طاهٍ بريطاني وصاحب مطعم وشخصية تلفزيونية وكاتب ولد في 8 نوفمبر عام 1966 في مدينة جونستون الاسكتلندية، والده جوردون جيمس الأب عمل مدير حمام السباحة، وصاحب متجر، ووالدته هيلين عملت ممرضة، ولديه أخت أكبر وأخين أصغر.
عندما بلغ غوردون من العمر 9 سنوات انتقل مع عائلة إلى إنجلترا ونشأ في منطقة بيشوبتون في ستراتفورد أبون آفون، وقد وصف طفولته بالبائسة بسبب تنقل الأسرة أكثر من مرة بسبب تطلعات وفشل والده.
كان والده مدمنًا على الكحول، ووصفه غوردون بأنه كان زير نساء يشرب الكثير من الخمر، كما تحدث في سيرته الذاتية أن والده أساء معاملة هو وإخوته وأهملهم.
في مراهقته عمل غوردون في غسيل الأطباق في مطعم هندي كانت أخته تعمل نادلة فيه، وكان يأمل أن يصبح لاعب كرة قدم، حيث تم اختياره للعلب في فريق كرة القدم تحت 14 عامًا، ولكن بسبب كثرة الإصابات أجبر على ترك كرة القدم.
في سن الـ16 انتقل غودرون من منزل العائلة وسكن في شقة في بانبري، وبدأ بالاهتمام بالطهي أكثر عندما أصبح عمره 19 عامًا.
تزوج رامزي من كايتانا إليزابيث هاتشسون في عام 1996 ويقسمون وقتهم بين لسو أنجلوس ومنطقة واندرسوورث في لندن، ولديهم 5 أبناء، وهم ميغان، وهولي، وجاك، وتيلي، وأوسكار.
شاركت ابنته ميغان في ماراثون لندن عام 2017 في ذكرى الإجهاض التي تعرضت له والدتها عندما كانت حاملًا في شهرها الخامس.
مشواره المهني
بدأ غوردون رامزي اهتمامه بالطبخ بعد أن توقف عن لعب كرة القدم، وأصبح اهتمامه جديًا أكثر بالطهي في سن 19 عامًا، حيث التحق بكلية شمال أوكسفوردشاير التقنية لدراسة إدارة الفنادق.
في منتصف الثمانينات عمل طاهٍ في فندق وركستون هاوس، وبعدها انتقل إلى لندن وعمل في سلسلة مطاعم هارفيز، وبعدها سأم من العمل وقرر التقدم في حياته المهنية فدرس المطبخ الفرنسي وحصل على وظيفة في مطعم Le Gavroche في باريس.
عمل بعد ذلك كطاهٍ شخصي في قارب يسافر إلى صقلية وسردينيا، ثم عاد إلى لندن عام 1993، وهناك عرض عليه منصب رئيس الطهاة في مطعم La Tante Claire في تشيلسي.
بعد ذلك عرض عليه ماركو بيير الطاهي الفرنسي حصة 10% من أعمال المطعم وأصبح المطعم حاصل على نجمتين ميشلان، وفي عام 1997 ترك غوردون المطعم بسبب خلاف في إدارته، وكانت هذه الخطوة أهم خطوة في مسيرته المهنية على الإطلاق.
في عام 1998 افتتح غوردون رامزي مطعمه الخاص في تشيلسي بمساعدة والد زوجته كريس هاتشسون، وحصل المطعم على نجمة ميشلان الثالثة في عام 2001، مما جعل رامزي أول سكوتلاندي يحقق هذا الإنجاز.
في عام 2011 تم إدراج مطعمه في المرتبة الثانية في المملكة المتحدة، وتوسعت إمبراطورية رامزي بعد إنشاء أول مطاعمه، حيث افتتح فروعًا كثيرة للمطعم في عدة مدن، كما افتتح مطاعم خارج المملكة المتحدة في دبي، وطوكيو، ونيويورك.
في عام 2007 افتتح أول مطعم له في أيرلندا، ولكنه أغلق عام 2013، وفي عام 2008 افتتح أول مطعم له في غرب الولايات المتحدة في فندق لندن ويست هوليوود في لوس أنجلوس، وأغلق المطعم عام 2015.
في عام 2011 افتتح رامزي أول مطعم كندي له في مونتريال، ولكن تم إغلاق المطعم عام 2013 بسبب عدم وجود مشاركة وتفهم من جانب رامزي.
يملك غوردون شركة قابضة تدير كل مصالحه التجارية من مطاعم واستشارات ووسائل الإعلام، وتدار الشركة بالشراكة مع والد زوجته وتم تأسيسها عام 1997، ويمتلك رامزي حصة 69% بقيمة 67 مليون جنيه إسترليني عام 2007.
في 26 يونيو عام 2019 ذكرت مجلة فوربس أن رامزي أبرز صفقة بقيمة 100 مليون دولار مع شركة ليون كابيتال، وفي عام 2019 قدرت المجلة صافي دخله الشخصي 63 مليون دولار أمريكي.
في عام 2020 سرح أكثر من 500 موظف بسبب إغلاق مطاعمه بشكل مؤقت بسبب فيروس كورونا، وفي عام 2021 افتتح مدرسة للطهي في ووكينغ ساري.
برامج تلفزيونية
كان أول ظهور لغوردون رامزي على التلفزيوني عام 1999 في فيلمين وثائقيين، وفي عام 2001 ظهر في البرنامج التلفزيوني Faking It.
في عام 2004 ظهر رامزي في مسلسلين تلفزيونيين بريطانيين Ramsay's Kitchen Nightmares، وHell's Kitchen وهي برامج طهي يدرب فيهم 10 مشاهير بريطانيين ليكونوا طهاة.
في عام 2005 قدم برنامج Hell's Kitchen بنسخته الأمريكية على شبكة فوكس، وفي عام العام نفسه قدم خمس سلاسل من برنامج The F Word، وتم تقديم نسخة أمريكية من البرنامج عام 2017.
في عام 2006 تم تجديد برنامج The F Word إلى مواسم جديدة، وفي عام 2010 ظهر في النسخة الأمريكية من MasterChef، كما ظهر في برنامج Ramsay's Best Restaurant.
انضم كذلك إلى برنامج The Big Fish Fight، وفي عام 2012 قدم سلسلة رامزي الرابعة لشبكة فوكس Hotel Hell.
بالإضافة إلى البرامج التي قدمها فقد ظهر كضيف في العديد من البرامج والمناسبات الخيرية، منها الحدث الخيري Soccer Aid، وبرنامج Top Gear، وظهر في حلقة The Simpsons، وغيرها.
ساهم مزاج رامزي العنيف في شهرته في المملكة المتحدة والولايات المتحدة، حيث يفقد أعصابه بسرعة وانتقاداته قاسية، وتعرض لانتقادات كثيرة بسبب قسوته وألفاظه النابية في برامجه.
نم تصنيفه في قائمة أكثر 60 شريرًا في كل العصور، وعلى الرغم من ذلك يعد من الأكثر الطهاة يمكن الوثوق بهم، كما أنه يتحدث الفرنسية بطلاقة منذ فترة وجوده في باريس.
