دراسة: الدهون المشبعة تهدد صحة الكبد وترفع الكوليسترول

حذرت دراسة طبية حديثة من أن استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة، مثل اللحوم الدهنية، الزبدة، والبسكويت، يمكن أن يلحق ضرراً كبيراً بالكبد، ويساهم في رفع مستويات الكوليسترول في الجسم، مما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض صحية خطيرة.

الدهون المشبعة والكوليسترول: دراسة طبية حديثة تكشف الأثر السلبي على الصحة

وبحسب ما جاء في الدراسة التي أجراها علماء في جامعة أكسفورد البريطانية، فإن الدهون المشبعة تعد من أبرز المكونات الغذائية التي تؤدي إلى زيادة الكوليسترول الضار، وهو عامل رئيسي في تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.

ومن المعروف أن هذه المادة الدهنية قدرتها على انسداد الأوعية الدموية، ما يعزز تكوين الجلطات وارتفاع ضغط الدم، مما يشكل تهديداً مباشراً لصحة القلب.

ومن أجل التعمق في تأثير الدهون المشبعة على الصحة، أجرى الباحثون دراستهم التي شملت مجموعة من المتطوعين، حيث طلبوا منهم اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة لمدة 3 أسابيع. وقد تضمن هذا النظام استهلاك اللحوم الدهنية والبسكويت وأطعمة مشابهة.

وأظهرت النتائج زيادة ملحوظة في مستويات الكوليسترول لدى المشاركين، إلى جانب ظهور علامات الإصابة بالكبد الدهني، وهو مرض يؤثر على وظائف الكبد، ويساهم في تفاقم مشكلات الأوعية الدموية.

كما لفت انتباه العلماء أن الأعراض قد ظهرت على المشاركين، على الرغم من عدم حدوث تغيرات ملحوظة في وزنهم، مما يشير إلى أن مرض الكبد الدهني يمكن أن يصيب حتى الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي، ما يبرز أهمية التركيز على جودة النظام الغذائي بدلاً من الوزن فقط كمؤشر للصحة.

وفي المقابل، فإن مجموعة أخرى من المتطوعين، والتي تناولت أطعمة غنية بالدهون غير المشبعة، مثل الأسماك والأفوكادو، قد أظهرت تحسناً في مستوى الكوليسترول ووظائف الكبد.

وأضافت الدراسة أن هذه النتائج تدعم التوجه نحو اعتماد نظام غذائي صحي يعتمد على الدهون غير المشبعة، لما لها من تأثير إيجابي في تحسين صحة القلب والكبد.