دراسة: استخدام الفحم في الطهي يهدد بإصابتك بهذه الأمراض القاتلة

يقوم الكثيرون باستخدام الفحم في الطهي، خاصة أثناء شواء اللحوم، نظرًا للمذاق المميز الذي يمنحه الفحم، إلا أنهم لا يدركون المخاطر الكبيرة التي يتعرضون لها، والتي قد تتسبب في وفاتهم.

فقد كشفت دراسة جديدة أجراها فريق من العلماء البريطانيين أن استخدام الفحم في الطهي يساعد على رفع مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. 

ووفقًا لما ذكرته هذه الدراسة التي تم إجرائها على حوالي 300 ألف شخص، فإن اللحم المشوي على الفحم يقوم بتسميم جسم الإنسان، مما يهدد من إصابته بأضرار في أوعيته الدموية وقلبه. 

وأشارت الدراسة أن استخدام الفحم في الطهي يرفع مخاطر الإسابة بهذه الأمراض بنسبة 3% تقريبًا، مضيفة أن حوالي 12% من الأشخاص الذين كانوا يستخدمون الفحم في الطهي لسنوات طويلة، كانوا يموتون بسبب أمراض القلب. 

ونصح العلماء في النهاية بالاعتماد على الكهرباء أو الغاز في الطهي، والتوقف عن استخدام الفحم.