6 أطعمة تشفي جسمك.. لذيذة ومفيدة

الأدوية ليست الخيار الوحيد عندما يتعلق الأمر بتحسين صحتك وتقليل خطر الإصابة بالأمراض. الغذاء الصحي هو خيار آخر ألذ بكثير مع قوى طبية بعيدة المدى. تتمتع الأطعمة بإمكانيات مذهلة لعلاج جميع أنواع الأعراض والأمراض، إليك أفضل 6 أطعمة تشفي جسمك.

1- البروكلي

من أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها يومياً لتحسين صحتك وتقليل خطر الإصابة بالأمراض تناول الخضار الخضراء مثل البروكلي.

البروكلي غني جداً بالمركبات النشطة بيولوجياً التي من المعروف أن الباحثين يطلقون عليها اسم «الوقاية الكيميائية الخضراء». أشارت نتائج الدراسات والتجارب الوبائية إلى أن مركباً يسمى سلفورافان يتوافر بكثرة في الخضروات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط واللفت والملفوف، يعمل على المستوى الجيني «لإيقاف» جينات السرطان، مما يؤدي إلى الموت المستهدف للخلايا السرطانية.

تشير الدراسات إلى أن تناول البروكلي النيء أو المطبوخ قليلاً على البخار عدة مرات في الأسبوع يمكن أن يخفض معدلات الإصابة بسرطان البروستاتا والثدي والرئة والجلد. احذر يؤدي تبخير البروكلي بكثافة أو غليانه إلى تسرب المركب المفيد. بالإضافة إلى ذلك، تشير الأبحاث المنشورة في عام 2019 في مجلة التغذية والسرطان إلى أن تناول الخضروات الصليبية النيئة مثل البروكلي يرتبط بانخفاض احتمالات الإصابة بسرطان المعدة.

2- السبانخ

السبانخ مصدر قوي لوتين وزياكسانثين، وهما نوعان من الكاروتينات يقترح تحليل للدراسات في مجلة المعهد الوطني للسرطان أنهما قد يقللان بشكل كبير من معدل الإصابة بسرطان الثدي عند تناولهما بكثرة. هذه السلطة الخضراء غنية أيضاً بحمض الفوليك المعزز للحمض النووي، وهو فيتامين ب أساسي أثناء الحمل.

3. الفول

على عكس المصادر الحيوانية للبروتين، فإن الفاصوليا خالية من الدهون غير الصحية. قد يكون هذا هو السبب في أن إحدى الدراسات الوبائية الكبيرة في الطب الباطني JAMA وجدت أن الأشخاص الذين تناولوا البقوليات أربع مرات على الأقل في الأسبوع لديهم خطر أقل بنسبة 22% للإصابة بأمراض القلب مقارنة مع أولئك الذين تناولوها أقل من مرة واحدة في الأسبوع.

وبالمثل، أظهر التحليل التلوي لعام 2019 في التقدم في التغذية أن تناول الفاصوليا والعدس والبازلاء والبقوليات الأخرى بانتظام يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم.

4- الشوفان

يمكن أن يساعد تناول دقيق الشوفان بانتظام في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 وقد يعكسه أيضاً بسبب تأثيره على التحكم في نسبة السكر في الدم. يحتوي الشوفان على نوع من الألياف القابلة للذوبان تسمى بيتا جلوكان، والتي يبدو أنها تدعم صحة التمثيل الغذائي.

في دراسة نشرت في دورية الغذاء الوظيفي عام 2021 وجد الباحثون أنه عندما أعطيت مجموعة من الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 مكمل 5 غرام من بيتا جلوكان الشوفان مرة واحدة في اليوم، فإنهم يحسنون التحكم في نسبة السكر في الدم، ويقلل من شهيتهم، ويشعرون بالرضا لفترة أطول بعد 12 أسبوعاً. لقد عانوا أيضاً من تحسن صحة الجراثيم المعوية، والتي تلعب دوراً قوياً في صحة التمثيل الغذائي.

يقول الباحثون إن إحدى الطرق الممكنة لمساعدة بيتا جلوكان في تنظيم نسبة السكر في الدم هي تكوين مادة هلامية في الأمعاء، مما يؤخر إطلاق الجلوكوز في مجرى الدم. دور آخر قوي تلعبه بيتا جلوكان في الصحة هو خفض البروتين الدهني منخفض الكثافة، ما يسمى بالكوليسترول الضار.

5- التفاح

يعد التفاح مفيد بشكل خاص لصحة القلب والأوعية الدموية، ويحافظ على مرونة الأوعية الدموية، ويقلل من ضغط الدم، وفقاً لورقة بحثية نُشرت عام 2020 في مراجعات نقدية في علوم الأغذية والتغذي. بالإضافة إلى 4.5 غرام من الألياف التي تخفض ضغط الدم التي تحصل عليها من كل تفاحة، ستستمتع بمساعدة صحية من الكيرسيتين، والذي أظهرت دراسات جمعية القلب الأمريكية أنه مضاد فعال لارتفاع ضغط الدم.

6- التوت أو العنب البري

العنب البري هو «حبوب» زرقاء قوية في الطبيعة يمكنها تحييد التأثيرات الالتهابية لنمط حياتك. يحتوي هذا التوت على فئة من مضادات الأكسدة تسمى مركبات الفلافونويد والأنثوسيانين التي يمكنها إيقاف الجينات الالتهابية والمناعة.

أظهرت مراجعة للبحوث التي أجريت على العنب البري وأنثوسيانينها في إصدار 2020 من Advances in Nutrition أن الفاكهة اللذيذة مرتبطة بعمل مضاد للالتهابات وتأثيرات مفيدة على صحة الأوعية الدموية، وتنظيم نسبة السكر في الدم، وتحسين توازن فلورا الأمعاء.