كيف تساهم الأطعمة المكررة في الإصابة بالسمنة؟

قالت تقارير طبية إن الأطعمة المكررة تشكل أحد الأسباب الرئيسية لزيادة الوزن والسمنة، محذرة من الاستمرار في تناولها، خاصة مع التقدم في العمر.

تأثير الأطعمة المكررة على الأنسولين وتراكم الدهون في الجسم

وبحسب ما جاء في التقارير، فإن هذه الأطعمة تخضع لعمليات معالجة مكثفة يتم فيها إزالة العناصر الغذائية الأساسية، وأهمها الألياف الغذائية.

وبينت أن هذه المنتجات تشمل: السكر، الخبز الأبيض، المعكرونة، المعجنات، الدقيق الأبيض، والأرز الأبيض، وغيرها من الأطعمة التي تفتقر للألياف.

وأشارت التقارير إلى أن السكر المكرر يعتبر من أخطر هذه المنتجات، حيث يستخرج من بنجر السكر أو قصب السكر بعد إزالة الألياف والماء، مما يترك منتجاً نقياً مكوناً من الغلوكوز.

وأردفت إن هذا الغلوكوز يدخل إلى الدم بسرعة، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات الأنسولين بشكل مفاجئ، لافتة إلى أن المشكلة الرئيسية تكمن في عدم وجود الألياف لتبطئ امتصاصه.

وأكملت التقارير أن هذه الزيادة في الأنسولين، تعتبر محفزاً رئيسياً لتكوين الأنسجة الدهنية، حيث يستخدم الأنسولين الزائد في تكوين الدهون في الجسم.

ونوهت إلى دور الحركة والنشاط البدني، في كيفية استخدام جسم الإنسان للسكر المتوفر في الدم، موضحة أنه عندما يكون الشخص نشطاً أو يمارس التمارين الرياضية، يستفيد جسمه من السكر في بناء النسيج العضلي، بدلاً من تخزينه كدهون.

وتابعت التقارير أنه في هذه الحالة، يمكن استهلاك الأطعمة المكررة بشكل محدود، نظراً لأن الجسم يستخدم السكر بكفاءة أكبر، لافتة إلى أنه ينصح بتناول ما بين 25 -30 غراماً من السكر النقي يومياً، حيث تكون هذه الكمية آمنة للأشخاص النشيطين.

وأردفت إنه يمكن كذلك زيادة هذه الكمية للأشخاص الذين يمارسون الرياضة المكثفة، موضحة أن أجسامهم تستخدم هذه الطاقة في بناء العضلات، والتي تعمل كاحتياطي للأحماض الأمينية الأساسية للجسم.

ونبهت التقارير أنه على الجانب الآخر، فإنه مع قلة النشاط البدني ونمط الحياة الخامل، تتراكم الأطعمة المكررة على شكل دهون في الجسم، مشيرة إلى أن هذه المشكلة تزداد مع التقدم في العمر.

وأفادت أن الضمور العضلي الطبيعي يبدأ في سن 35- 40، حيث تقل كتلة العضلات، ويقل احتياج الجسم للغلوكوز، مما يجعل الأنسولين يوجه السكر المتبقي في الدم نحو تخزينه كدهون.

وحذرت التقاريرمن أن الاستمرار في تناول كميات كبيرة من الأطعمة المكررة، دون ممارسة النشاط البدني الكافي، مشيرة إلى أن ذلك يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن وتراكم الدهون مع التقدم في العمر.